NOSSAS RECEITAS

Chantilly Caseiro 2ª Opção

Ingredientes:

1 lata de creme de leite gelado e sem soro
3 colheres (de sopa) de açúcar
1 pitada de fermento em pó
100 gramas de manteiga
½ colher (de café) de essência de baunilha

Modo de preparo:

Na batedeira, bata a manteiga, o açúcar e a essência até ficar um creme. Acrescente o creme de leite e o fermento e bata por mais 5 minutos. Leve à geladeira por no mínimo 30 minutos.

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Chantilly Caseiro

Ingredientes:

250 ( 1 copo) de creme de leite bem gelado
2 colheres(sopa) de açúcar

Preparo:

Bater o creme de leite e o açúcar em batedeira até
ficar bem consistente.

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Pãozinho de Frango com Catupiry

Ingredientes

3 tabletes de fermento biológico fresco (45g)
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
1 batata média cozida
2 xícaras (chá) de leite morno
½ xícara (chá) de óleo
1 ovo
8 xícaras (chá) de farinha de trigo
Óleo para untar
1 gema para pincelar

Recheio

2 peitos de frango temperados, cozidos e desfiados
2 xícaras (chá) de requeijão tipo catupiry
2 colheres (chá) de óregano

Modo de Fazer

Bata no liquídificador o fermento, o sal, o açúcar, a batata, o leite, o óleo e o ovo até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela e adicione, aos poucos, a farinha, misturando até desgrudar das mãos. Sove a massa por 5 minutos. Faça 15 bolinhas e deixe descansar por 20 minutos.
Misture os ingredientes do recheio e reserve.
Abra as bolinhas, recheie e feche. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema e deixe descansar por 20 minutos para crescer. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.

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Bolo de Coco Recheado

Ingredientes

Para o Pão-de-ló:

4 ovos
1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o Recheio:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
2 gemas

Para a Cobertura:

2 claras
4 colheres (sopa) de açúcar

Para Polvilhar:

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de Fazer

Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas com 8 colheres (sopa) de água até espumar. Junte o açúcar e continue batendo. Acrescente a farinha aos poucos e junte o fermento usando a velocidade mais baixa da batedeira. Misture delicadamente as claras em neve. Despeje a massa em uma forma redonda com 30 cm de diâmetro e asse em forno médio (200ºC), preaquecido, por 30 minutos. Desenforme e deixe esfriar.
Em uma panela, coloque os 3 primeiros ingredientes do recheio e mexa até desprender do fundo da panela. Retire do fogo e acrescente as 2 gemas mexendo rapidamente. Reserve.
Abra o bolo ao meio e coloque o recheio, feche com a outra parte e reserve.
Bata as claras em neve, junte o açúcar e continue batendo até formar um suspiro firme. Cubra o bolo com as claras batidas e polvilhe o coco.

Dica: Para fazer um bolo tipo prestígio, substitua o pão-de-ló por bolo de chocolate.

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Bolo Gelado de Nozes

Ingredientes

½ xícara (chá) de Amido de Milho (50 g)
1 litro de leite
1 lata de leite condensado (395 g)
½ colher (chá) de essência de baunilha
1 lata de creme de leite (300 g)
2 bolos prontos tipo inglês sabor baunilha cortados em fatias
1 xícara (chá) de nozes trituradas grosso (reserve 3 nozes inteiras e um pouco de trituradas para a decoração)
2 pacotes de Pó para Preparo de Creme Chantili (preparar conforme as instruções da embalagem)

Modo de preparo

Em uma panela grande dissolva o amido com um pouco do leite. Adicione o restante do leite, o leite condensado e a essência de baunilha. Leve ao fogo mexendo até engrossar. Cozinhe por mais 3 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, mexa e reserve.
Em um pirex (21x21cm) espalhe um pouco do creme, arrume uma camada de bolo, uma de creme e polvilhe as nozes trituradas. Vá intercalando assim até terminar os ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de bolo. Cubra com o chantili, polvilhe nozes trituras e decore com as nozes inteiras reservadas. Leve à geladeira por 3 horas.

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Brigadeiro Caseiro

Para amantes de chocolate e brigadeiro, aprenda uma receita de brigadeiro caseiro, para comer a qualquer hora do dia em qualquer lugar.

Ingredientes:

chocolate granulado para fazer bolinhas
1 lata de leite condensado

7 colheres de sopa de Nescau ou 4 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa de margarina sem sal

Modo de fazer:

Coloque em uma panela funda o leite condensado,
a margarina e o chocolate em pó
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela
Deixe esfriar bem, então unte as mãos com margarina,
faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado
As forminhas você encontra em qualquer supermercado.

Torta de chocolate com castanha-do-pará

Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Médio

Categoria: Torta doce

Calorias: 563 por porção

Ingredientes

Massa

· 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de chocolate em pó
· 3 colheres (sopa) de margarina
· 2 colheres (sopa) de castanha-do-pará picada
· 1 pote de iogurte
· 3 colheres (sopa) de açúcar

Recheio

· 1 lata de creme de leite
· 2 colheres (sopa) de leite
· 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
· 4 colheres (sopa) de açúcar
· 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Massa

Aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente ponha a farinha de trigo, o chocolate em pó, a margarina, a castanha-do-pará, uma colher de sopa de iogurte e o açúcar. Misture até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma forma de 25 cm de diâmetro com aro removível. Leve ao forno e asse durante 20 minutos.

Recheio

No liquidificador bata o creme de leite, o leite, o restante do iogurte, o chocolate em pó, o açúcar e a gelatina hidratada de acordo com as instruções da embalagem. Despeje sobre a massa já fria e leve à geladeira por no mínimo duas horas. Decore com raspas de chocolate e castanha-do-pará picada.

Dica: Sirva com calda de chocolate ou com sorvete de creme.

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